夏の定番料理

この度、横浜マリーナ会員の斎藤智さんが本誌「セーラーズブルー」にてヨットを題材にした小説を連載することとなりました。

クルージング教室物語

第64回

斎藤智

長く楽しかった夏のクルージングも終わった。

今日の昼の食事は、そうめんだった。

この夏、ヨットで、そうめんを作るのは、初夏から数えるともう何十回目かだ。

ラッコは、毎週のように、ヨットを出している。

暑くなってきてからは、そのほとんどの昼ごはんは、そうめんを作っていた。

ほかのヨットでも、多くのヨットは、夏になると、そうめんを作っている船が多かった。

本当は、そうめんは、作るときに、茹でるのに水を大量に使うから、水が貴重なヨットには、不向きな料理のはずなのに、小さなギャレーでの料理のし易さからか、多くのヨットでは、夏になると、そうめんを作ることが多かった。

「ルリちゃん、そうめんのつゆを作ってくれる?」

「はーい」

ルリ子は、麻美に言われて、皆の分のそうめんのつゆを薄めて、作っている。

佳代は、そうめんに入れるワサビを、削っていた。

「最近、ヨットに来ると、そうめんばかり食べているよね」

「そうね。夏は暑いからね」

「なんか毎週、そうめんを作っているから、私、そうめんだけは、上手にお料理できるようになったかも」

洋子が、話している。

「よかったじゃない。これで、いつでもお嫁に行けるね」

「うん。でも、そうめんしか作れないお嫁さんだけどね」

皆が、笑った。

「お昼、できました!」

麻美の声で、皆がラッコのキャビンの席についた。

ラッコのメンバー以外に、マリオネットのメンバーも一緒に、ラッコのキャビンで食事している。

夏のクルージング以降は、ラッコとマリオネットのメンバーは、すっかり仲良くなってしまっていた。

いつも一緒にヨットを出して、お昼になると、隣り同士で船を停泊して、お昼ごはんを食べていた。

そうめんレシピ

サッパリしてて美味しいです〜

材料は、そうめんに、そうめんのつゆ、ネギ2、3本、すりごま、梅干し、それにショウガです。

材料は全て、横浜マリーナ前のショッピングスクエア内にあるスーパーマーケットで調達できます。

「ネギ何本いる?」

「1本。あ、その束、1セットでいいわよ」

ルリ子は、麻美に言われて、2本1束になっているネギを買い物カゴの中に入れた。

「そうめんのつゆは、どれにする?」

「どれにしようか?」

「今日は、中華風というやつにしてみない」

洋子と雪は、そうめんのつゆが売っている棚の前で、いろいろなメーカーのそうめんのつゆボトルを見比べていた。

「あと、ショウガがいるね」

麻美に言われて、佳代がショウガを買い物カゴの中に投入する。

「すりごまは?」

「すりごまのボトルは、まだ船の中に入っているから大丈夫よ」

麻美は、佳代に答えた。

「あ、梅干しは、朝出てくるときに家の冷蔵庫から持ってきた」

麻美は、つけ加えた。

買い物を終えて、船に戻ると、ラッコのヨットのギャレーには、ちゃんとすりごまの入ったボトルが棚の中に収まっていた。

「あと、梅干しでしょう」

麻美は、自分のバッグの中からタッパーに入った梅干しを取りだして、ギャレーの端に付いている冷蔵庫の中にしまった。

作り方

1.ギャレーの下の戸棚に入っている大きめの鍋を取り出す。

2.鍋に、プラスチックの水のポリタンクから水を注ぐ。

3.お鍋をギャレーのガスストーブ、コンロにかける。

4.お鍋の水が、お湯に沸騰してくる。

5.そうめんを茹でる。

※そうめんは茹ですぎないように1分ぐらいでザルに上げる。

「ルリちゃん、そうめんを上げるから」

「はーい」

ルリ子は、麻美に言われてザルを持って表のデッキに出る。麻美も、茹で上がったそうめんの入った熱いお鍋を持ってデッキに出る。

「大丈夫?」

「うん、大丈夫だよ」

ルリ子がデッキから腕を伸ばして、海上にザルを持っている。麻美は、ルリ子の持っているザルの中に、茹で上がったお鍋のそうめんをあける。

お鍋のそうめんは、ルリ子が両手で抱えているザルの中に落ちる。そうめんと一緒にお鍋に入っていた熱いお湯は、ザルを通って、海の中に落ちていってしまう。

「OK!」

そうめんだけが残ったザルを持って、ルリ子はキャビンの中に戻っていく。麻美も、空っぽの鍋を持って戻っていく。

6.ザルのそうめんの周りに砕いた氷を散らす。

7.刻んだねぎ、梅干しも散らす。

8.棚のすりごまのボトルもそうめんにふりかける。

9.生姜をすりおろして、カップのそうめんのつゆに入れる。

これで、夏のそうめんの完成です。

斎藤智さんの小説「クルージング教室物語」はいかがでしたか。

横浜マリーナでは、斎藤智さんの小説に出てくるような「大人のためのクルージングヨット教室」を開催しています。